प्रथम कलेजी स्वच्छ धुऊन त्याचे छोटे तुकडे करून घ्यावेत तसेच बटाटा पण कापून घ्यावा गॅस वर कुकर ठेवून त्यात तेल घालावे तेल गरम झाल्यावर कांदा चांगला शिजू द्यावा कांदा शिजल्यावर त्यात वाटण घालावे व चांगले परतून घ्यावे.

कांदा व वाटण एकजीव झाल्यावर त्यात मसाला, हळद व मीठ घालावे ते परतून घ्यावे व नंतर त्यात कलेजी व बटाटा घालून सर्व एकजीव करून थोडे पाणी घालावे.

कुकर बंद करुन तीन शिट्या झाल्या नंतर दोन मिनिटे बारीक करून थंड झाल्यावर कुकर उघडून कलेजी गरम असतानाच वरून गरम मसाला घालावा सर्व्ह करण्यास तयार.