प्रथम फ्राय पॅनमध्ये तूप घेऊन ते गरम झालं की त्यामध्ये बेसन भाजायला घ्यावं बेसन थोडं भाजत आले की त्यात रवाही घालावा व सगळं मिश्रण खमंग सुगंध सुटेपर्यंत सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत भाजावं मग त्यामध्ये पिठीसाखर मिक्स करून तीही छान परतावी त्याचबरोबर त्यामध्ये वेलची पावडर ही घालावी

मंद गॅसवर मिश्रण परत जेव्हा ते पॅन सोडून एक जीव व्हायला लागतं तेव्हा एका ट्रेला किंवा एखाद्या डब्यात तूप लावून हे मिश्रण ओतावं व छान पसरवून घ्यावे

मग त्याच्यावर ड्रायफूट्स पसरवावे व मिश्रण सेट होण्यासाठी ठेवून द्यावे अर्धवट सेट झालं की त्याच्या वड्या पाडाव्यात व पूर्ण सेट होऊ द्यावे

बर्फी सेट झालं पूर्ण थंड झालं की वड्या सुट्ट्या कराव्या व त्या सजवून खायला द्यावे शे रुचकर व टेस्टी अशीही बेसन बर्फी तयार होते