ஒரு கெட்டியான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்கு காய்ச்சவும்.

அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு பாலை காய்ச்சவும்.  ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு முறை நன்கு கிளறிவிடவும்.

பால் நன்கு வற்றி கெட்டியாக மாறும் வரை காய்ச்சவும்.

பின்பு  பாலின் நிறம் மாறும் வரை காய்ச்சி சர்க்கரையை சேர்த்து கிளரவும்.

சர்க்கரை கரைந்து நன்கு திரண்டு வரும்போது நெய் ஊற்றி நன்கு கிளறி விடவும். நெய் சேர்ப்பதால் பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் பால் கோவா வரும்.

பின்னர்  துருவிய பாதாம் பருப்பு மற்றும்  ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளரவும்.

சூடாகவோ அல்லது குளிர வைத்தோ பரிமாறலாம்.