ஒரு கப்பில் மைதா மாவு ரவா பால் முந்திரி ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். மாவு கெட்டியாகவும் தன்னியாகவும் இருக்க கூடாது. ஊத்துரை பதத்துக்கு இருக்கணும்.

மாவை பத்து நிமிடம் ஊற வைக்கணும். பின்பு கெட்டியாக இருந்தால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வைத்து ஒன்று ஒன்றாக பொரித்து எடுக்கவும்