முருங்கை ராஜ்மா பொரியல்

முருங்கை காய்களே நறுக்கி வேகவைத்து கொள்ளவும் சதைப்பகுதியை ஸ்பூனால் வழித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும் கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும் வேர்க்கடலை சேர்க்கவும

கடலைப்பருப்பு சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்

தக்காளி வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

உப்பு மல்லித்தழை சேர்க்கவும்

எல்லாம் நன்றாக வதங்கியதும் ராஜ்மா முருங்கை சதை இரண்டையும் சேர்த்து

எல்லாவற்றையும் நன்றாக வதக்கவும் முருங்கை ராஜ்மா பொரியல் தயார்