தக்காளி குருமா

மிக்ஸியில் தேங்காய் வழுவழுப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்

முந்திரிப் பருப்பையும் தேங்காயுடன் சேர்த்து வழுவழுப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு போட்டு தாளிக்கவும்

பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டு சேர்க்கவும்

தக்காளிப் பழம் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து மூன்றையும் நன்றாக வதக்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும் தனியாத்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

இரண்டு சிறிய டம்ளர் தண்ணீரில் தேங்காயை கலக்கி தக்காளி வெங்காயம்

வதங்கிய கலவையில் சேர்க்கவும் மல்லி புதினா சேர்க்கவும்

குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் விடவும் தக்காளி குருமா தயா ர்