தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய்,வரமிளகாய், இஞ்சி,பூண்டு,முந்திரி, பட்டை,கிராம்பு, ஏலக்காய்,சோம்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

பின் அதனுடன் சின்ன வெங்காயம்,தக்காளி, மல்லித்தூள்,புதினா, மல்லித்தழை சேர்த்து மையாக அரைத்து வைக்கவும்.

அடுப்பில் குக்கர் வைத்து,எண்ணெய் விட்டு சூடானதும்,பிரியாணி இலை, கல்பாசி மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளித்து,பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்,1.5 டம்ளர் (தேவையான அளவு) தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.உப்பு சரிபார்கவும்.

இனி குக்கர் மூடி போட்டு அளவான தீயில் வைத்து 3விசில் விட்டு இறக்கவும்.நல்ல வாசனையாக இருக்கும்.

ஆவி அடங்கியதும் திறந்து மல்லித்தழை தூவவும்.

இது இட்லி,தோசை, சப்பாத்திக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.