ஒரு வாணலியில் கொள்ளு சேர்த்து நன்கு வறுக்க வேண்டும்.

பின் வறுத்த கொள்ளை வேறொரு பாத்திரத்தில் மாற்றி வைத்து விட்டு, வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி தேங்காய், கருவேப்பில்லை, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய், புளி, காயப் பொடி சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும்

வறுத்த பொருட்கள் குளிர்ந்த பின்பு, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸி ஜாரில்  அரைத்து எடுக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் கடுகு, கருலேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கி துவையளுடன் சேர்க்கவும்.

கொள்ளு துவையல் தயார்.

பழைய சாதம், சுடு கஞ்சி, இரசம் சாதத்துடன் பரிமாற உகந்தது.