மைதா மாவை, எண்ணெய், உப்புத்தூள் கலந்து நன்றாக கலக்கவும்.

தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து பூரிக்கு பிசைவது போல பிசைந்து 1/2 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

மாவை 3 பாகங்களாக பிரித்து 3 சப்பாத்திகளாக தேய்த்து வைக்கவும்.

ஒரு சப்பாத்தியின் மேலே எண்ணெய் தடவி மேலே மைதா மாவு தூவி அதன் மேல் இன்னொரு சப்பாத்தி வைத்து எண்ணெய் தடவி மைதா தூவவும். அதன் மேல் 3வது சப்பாத்தி வைத்து எண்ணெய் தடவி மைதா தூவி மூன்றையும் சேர்த்து இறுக்கமாக சுருட்டவும்.

கடைசி சப்பாத்தியை சுருட்டும் போது தண்ணீர் தொட்டு ஒட்டவும்.

நன்றாக சுருட்டிய பின்னர் 1/2 அங்குல துண்டுகளாக கட் செய்யவும்.

சர்க்கரையில் தண்ணீர் சேர்த்து திக்கான பாகமாக கொதிக்க விடவும். அதில் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்க்கவும்.