முதலில் அரிசி, பருப்பு இவற்றை தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து அவற்றை 4 அல்லது 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் மிக்ஸி அல்லது கிரைண்டரில் அரிசி, பருப்பு வகைகள், சீரகம், பூண்டு பல், காய்ந்த மிளகாய் இவற்றை எல்லாம் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு அரைத்து தோசை மாவு பதத்திற்கு எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சிறிதாக கட் செய்து அரைத்த மாவில் சேர்த்து கொள்ளவும். தேவையான அளவு உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.