சத்துமாவு கொழுக்கட்டை (Sathumaavu Kolukattai Recipe in tamil)

கடாயில் சத்துமாவினை நன்கு மணம் வரும் வரை வறுத்து வைக்கவும். பின்னர் அதனை பாத்திரத்தில் போட்டு அதில் நெய் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வெல்லம் சேர்த்து கரைந்து பின் அதனை வடிகட்டி ஏலக்காய் சேர்த்து 3 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

சத்துமாவுடன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.இதனுடன் வெல்லம் தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக கலந்து மாவு பதத்திற்கு கொண்டு வரவும்.இப்போது இதில் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி விரகளில் அழுத்தி இட்லி பாத்திரத்தில் 15 நிமிடம் கழித்து எடுத்தால் சத்தான சுவையான சத்துமாவு கொழுக்கட்டை தயார்.