பாஸ்மதி அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

காய்கறிகளை நறுக்கிக் கொள்ளவும்

குக்கரை வைத்து அதில் எண்ணெய் காய்ந்த எண்ணெய் ஊற்றவும் எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் பட்டை கிராம்பு பிரிஞ்சி இலை இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நறுக்கி வைத்த காய்கறிகளையும் போட்டு ஒன்றாக வதக்கவும் புதினா இலை சேர்க்கவும் பிறகு தண்ணீர் ஊற்றி பிரியாணி மசாலா பவுடரை கொஞ்சம் தூவி மூடி ஒரு விசில் விட்டு இறக்கி எடுக்கவும்

சுவையான வெஜிடபிள் பிரியாணி ரெடி இதற்கு தயிர் பச்சடியுடன் பரிமாறவும்