குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்க்க வேண்டும் பின்பு பட்டை பிரியாணி இலை வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக வதக்க வேண்டும். வெங்காயம் வதங்கிய பின்பு அதோடு தக்காளி நறுக்கி வைத்திருக்கும் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

அதோடு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் மல்லித்தூள் அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.தேவையான அளவு தண்ணீர் மட்டும் ஊற வைத்திருக்கும் பாஸ்மதி அரிசி அதனோடு சேர்த்து 4 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.