ஜவ்வரிசியை நன்றாக இரண்டு மூன்று தடவை கழுவி தண்ணீரில் நான்கு - ஐந்து மணி நேரம் ஊற விடவும்.

கடாயில் நெய் சேர்த்து சீரகம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.வேகவைத்து தோல் நீக்கி நறுக்கி வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து வதக்கவும்

உப்பு தேவைக்கேற்ப கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.ஊறவைத்து கழுவி வடிகட்டி சிறிது நேரம் உலர்த்தி வைத்திருக்கும் ஜவ்வரிசியை சேர்க்கவும்.

மிகவும் வித்தியாசமான சுவையில் மெத்து மெத்தென்று இருக்கும் சாப்டான (சாபுதானா கிச்சடி,)ஜவ்வரிசி கிச்சடி ரெடி