ஒரு லிட்டர் பாலை நன்கு காய வைத்து கொதி வந்தவுடன் எலுமிச்சம்பழம் பிழிந்து திரிந்ததும் அடுப்பை அணைத்து வடிகட்டவும்.

தண்ணீர் வடியும் வரை அப்படியே விட்டு விடவும் 20 நிமிடம் கழித்து தண்ணீரை நன்கு பிழிந்து விட்டு பன்னீரை நன்றாக அழுத்தி பிசையவும்

தேவையான அளவு சர்க்கரை தூள் சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்

நான்ஸ்டிக் கடாயில் பிசைந்து வைத்திருக்கும் பன்னீரை சேர்த்து ஏலக்காய்த்தூள் சேர்க்கவும். கரண்டியால் நன்றாக மசித்து விடவும்.மூன்று - நான்கு நிமிடம் நன்றாக கிண்டவும். ஈரப்பதம் இருக்கும் பொழுது அடுப்பை அணைக்கவும்.

பின்னர் அடுப்பை அணைத்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டவும். அதை லேசாக அமுக்கி பெருவிரலால் நடுவில் அழுத்தம் கொடுக்கவும். செர்ரி மற்றும் பிஸ்தாவை பொடியாக நறுக்கி நடுவில் வைக்கவும்

மிகவும் ஈஸியான அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான பெங்காலி ஸ்வீட் சந்தேஷ் ரெடி

Note; அதிக நேரம் அடுப்பில் வைத்து கிண்ட தேவையில்லை சிறிது நேரத்தில் அடுப்பை அணைக்கவும். அப்பொழுதுதான் உருண்டையாக பிடிப்பதற்கு நன்றாக வரும்