இது செய்வதற்கு தேவையான காய்களை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்பு புலாவ் செய்வதற்கு தேவையான பன்னீரை பொரித்தெடுக்க வேண்டும்.

குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து பின்பு அதில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் அன்னாசி பூ ஆகியவற்றை சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து நறுக்கி வைத்திருக்கும் பெரிய வெங்காயத்தை அதனோடு சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

வெங்காயம் வதங்கிய பின்பு அதனுடன் நறுக்கி வைத்திருக்கும் மற்ற காய்கறிகளை அதனோடு சேர்க்க வேண்டும் பின்பு அதனுடன் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும்.

ஊறவைத்து வைத்திருக்கும் சீரக சம்பா அரிசியை அதனோடு சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து பொரித்து வைத்திருக்கும் பன்னீரையும் அதனுடன் சேர்க்க வேண்டும். பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இப்பொழுது மிதமான சூட்டில் ஒரு விசில் வரும் வரை காத்திருக்கவும்.

ஒரு விசில் வந்தவுடன் ஸ்டவ்வை ஆஃப் செய்ய வேண்டும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும்.

சுவையான சீரகசம்பா பன்னீர் புலாவ் ரெடி.