மெது வடை (methu vadai recipe in Tamil)

கால் கிலோ உளுந்தம் பருப்பை ஒரு ஸ்பூன் அரிசி சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

ஊற வைத்த உளுந்தை மிக்ஸியில் ஒரு துண்டு இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி நறுக்கி சேர்த்துக் கொள்ளவும்

நன்றாக பிசைந்து வைக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நன்கு காய்ந்ததும் வடை தட்டி போடவும்

நன்றாக ரோஸ்ட் ஆகும்வரை சுட்டெடுக்கவும்