தேங்காய் துருவலை மிக்ஸியில் போட்டு கொர கொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்

தேங்காய் இருகி ஒன்று சேர்ந்த பின் தட்டில் மாற்றி கொள்ளவும்

பொடித்த வெல்லத்தை பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து கரையும் வரை கொதிக்க விடவும்

சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ள வேண்டும்.

வறுத்த முந்திரி பருப்பை கொண்டு அலங்கரித்தால் ஆரோக்கியமான தேங்காய் லட்டு தயார்

பின்னர் வடிகட்டி கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைத்த தேங்காய் துருவல் சேர்த்து தண்ணீர் வற்றும் வரை வறுக்கவும்

பின் பால்,ஏலக்காய்,உப்பு சேர்த்து பால் வற்றும் வரை வேக விடவும்

பின் இனிப்பு சுவைக்கு ஏற்ப வெல்லக்கரைசலை சேர்த்து எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து வரும் வரை வேக விடவும்