மைதாவில் சமையல் சோடா, உப்பு, முட்டை, சர்க்கரை ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கி, வெண்ணெயை உருக்கி அதனுடன் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் சிறிது தெளித்து நன்கு பிசைந்து வைக்கவும்

பிசைந்த மாவை ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் நமக்கு தேவையான வடிவத்தில் உருண்டை பிடித்து எல்லா உருண்டையிலும் எண்ணெய் தடவி நன்கு ஊற வைக்க வேண்டும்.

2 மணி நேரம் ஊறினால் போதுமானது. எவ்வளவு நேரம் ஊறுகின்றதோ அந்த அளவிற்கு பரோட்டா மென்மையாக இருக்கும்.

.ஒவ்வொரு உருண்டையையும் சப்பாத்தி தேய்க்கும் கட்டையில் தேய்த்து விரலால் சுற்றி கொண்டு போல் மறுபடியும் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.

பின்னர் கையில் எண்ணெய் தொட்டு ஓரளவிற்கு வட்டமாக தட்டிக் கொள்ளவும்.

.தோசைக் கல்லில் போட்டு அதைச் சுற்றி எண்ணெய் ஊற்றவும் சிறிது நேரம் கழித்து திருப்பி போட்டு நன்கு வேக வைத்து எடுக்கவும்.