அவலை ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யில் வறுத்துக் கழுவி மூன்று கப் தண்ணீரில் வேக வைக்கவும்.

அவல் வெந்ததும் நாட்டு சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்ததும் காய்ச்சி ஆற வைத்த பால் சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள நெய்யில் முந்திரிப் பருப்பு, கிஸ்மிஸ்பழம் வறுத்து ஏலக்காய் பொடி செய்து பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.