காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

கத்திரிக்காயை அடுப்பில் நேரடியாக வைத்து நன்றாக சுட்டு கொள்ளவும்.

ஆறியவுடன் அதன் தோல்களை நீக்கி கத்திரிக்காயை மசித்து விடவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு இஞ்சி மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

அதனுடன் கத்திரிக்காய் சேர்த்து விழுது போல் நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.