மா இஞ்சி சாதம் (maa inji saatham recipe in tamil)

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்

கடுகு பொடிந்தவுடன், வெங்காயம், பூண்டு பற்கள், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து துருவிய மா இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் கிழங்கு சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் நன்கு வதக்கவும்.

வெங்காயம் பொன்னிறம் ஆனதும், கடலைப் பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு, முந்திரி பருப்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதன் பின் பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

பின்பு சாதம் சேர்த்து 10 நிமிடம் மிதமான சூட்டில்  நன்கு கிளறவும்.

அடுப்பிலிருந்து வாணலியை இறக்கி, பின்பு எலுமிச்சை பழத்தை பிழிந்து நன்கு கிளறவும்.

சூடான சுவையான மா இஞ்சி சாதம் தயார்.