ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரி, திராட்சை வறுத்து எடுக்கவும். அதே கடாயில் சிறிதளவு நெய் விட்டு வெள்ளை ரவை நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

அடுத்து சர்க்கரையை நன்கு பொடியாக அரைத்து கொள்ளவும். பொடியான சர்க்கரை உடன் வறுத்த ரவையை சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

இந்த அரைத்தவற்றில் ஏலக்காய் தூள், வறுத்த முந்திரி திராட்சை, நெய் மற்றும் பால் சேர்த்து கலந்து கொண்டு, லட்டு பதம் வரும் வரை கலந்து கொண்டு லட்டாக பிடித்து கொள்ளவும்