காளான் மஞ்சூரியன்

பின் தயிர் லெமன் சாறு சோயா சாஸ் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நன்கு கலந்து கொண்டு ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் சூடான எண்ணெயில் சிறிது சிறிதாக போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்

மஞ்சூரியன் சாஸ் செய்ய:

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் தண்ணீரில் கார்ன் ப்ளார் ஐ கட்டியில்லாமல் நன்கு கரைத்து ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி பொரித்து வைத்துள்ள காளானை சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

நன்கு சேர்ந்து வந்ததும் இறக்கி சிறிது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்