முட்டை பப்ஸ்

மைதா மாவு உப்பு சேர்த்து கலந்து தண்ணீர் ஊற்றி மிருதுவாக பிசைந்து இரண்டாக பிரித்து எடுத்து கொள்ளவும்

இரண்டு பங்கு மாவையும் லேசாக திரட்டி கொள்ளவும்

ஒரு சப்பாத்தி மேல் சிறிது வெண்ணையை தேய்த்து மாவை தூவி அதன் மேல் இன்னொரு சப்பாத்தியை வைத்து மடித்து கொள்ளவும்

மடித்து 1/2 மணி நேரம் பிரிஜ்ஜில் வைக்கவும்... பிறகு அதை வெளியே எடுத்து மீண்டும் தேய்த்து வெண்ணெய் தடவி மடித்து மீண்டும் 1/2 மணிநேரம் பிரிஜ்ஜில் வைக்கவும்

மூன்றாவது முறை இதேபோல் செய்து பீரிசரில் 1/2 மணி நேரம் வைக்கவும்

அத்துடன் மிளகாய் தூள், கறி மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.. சிறிது தண்ணீர் விட்டு கொதித்து தண்ணீர் வற்றியதும் ஆறவிடவும்

பிரிஜ்ஜில் இருந்து மாவை எடுத்து சதுரமாக தேய்த்து கொள்ளவும்...அதை ஆறு பாகமாக வெட்டி கொள்ளவும்

ஒரு பாகத்தை எடுத்து நடுவில் மசாலா அதன் மேல் முட்டை வைக்கவும்

இரு முனையை மட்டும் சேர்த்து அதன் மேல் லேசாக பால் தடவவும்

அடி கனமான கடாயில் ஒரு ஸ்டான்டு வைத்து அதன் மேல் பப்ஸ் தட்டை வைத்து மூடி 25 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து வேக விடவும்