தக்காளி ரசம்

முதலில் தக்காளியையும் பூண்டையும் சிறிது தண்ணீர் வைத்து கொதிக்கவிடவும். பின்னர் அதனை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் கொத்தமல்லி சீரகம் மிளகு வரமிளகாய் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

வாணலியில் நெய் சேர்த்து கடுகு பெருங்காயம் தாளித்து கருவேப்பிலை சேர்த்து அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்த்து நுரை கட்டும் வரை கொதிக்கவிடவும் கொதித்தபின் இறக்கி கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறலாம்.