சூடு தணிந்த பின்பு மிக்ஸி ஜாரில் தக்காளி அரைத்து எடுக்க வேண்டும். இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் அரைத்து வைத்திருக்கும் தக்காளியை ஊற்ற வேண்டும். அதோடு ஒரு ஸ்பூன் வத்தல் தூள் அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்க வேண்டும். தக்காளி வேகவைத்த தண்ணீரையும் அதனோடு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.

இப்பொழுது ஒரு கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு அரை டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம் ஆகியவற்றை சேர்த்து வறுத்து பொடிக்க வேண்டும்.

இப்பொழுது தக்காளி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது அதில் பொடித்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்க்க வேண்டும்.

சுவையான ரோட்டுக்கடை தக்காளி சட்னி ரெடி. நன்றி