முருங்கை கீரை குச்சி இல்லாமல் உருவி கொள்ளவும். நீரில் நன்கு அலசி எடுக்கவும்.

கடாயில் ஆயில் சூடான பின்பு கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு,
மிளகாய் சேர்ந்து வதக்கவும்.

கீரை, உப்பு சேர்ந்து வதக்கவும், லேசாக தண்ணீர் தெளித்து வதக்கினால் சீக்கிரம் வதங்கும்.

நன்றாக வதங்கிய பின்பு போடடித வேர்க்கடலை, உடைத்த கடலை சேர்ந்து வதக்கவும். சுவையான இரும்பு சத்து நிறைந்த முருங்கை கீரை பொரியல் தயார்.

பொடித்த வேர்க்கடலை பதிலாக தேங்காய் துருவல் சேர்க்கலாம்.