காடை கிரேவி (Kaadai gravy recipe in tamil)

வானலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேரியதும் பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு சேர்த்து நன்கு பொரிந்தவுடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின் அதில் இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு வதங்கிய பின் தக்காளி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

அதில் காடை சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாக பிரட்டவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து விட்டு வானலியை மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடத்தில் திரும்பவும் பிரட்டி விடவும். காடை நன்றாக வேகும் வரை கொதிக்க விடவும். காடை நன்றாக வெந்ததும் சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.