அத்துடன் சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை கலக்கவும்.. எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்

முட்டை பாத்திரத்தின் மேல் சல்லடை வைத்து அதில் மைதா, கோகோ பவுடர், பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா சேர்த்து சலித்து அத்துடன் பாலை சேர்த்து கலக்கவும்

எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்தில் கேக் மிக்ஸை ஊற்றவும்... கடாயில் உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு பத்து நிமிடம் மிதமான சூட்டில் சூடு செய்யவும்..

கேக் பாத்திரத்தை கடாயில் ஸ்டேன்ட் போட்டு 30லிருந்து 35நிமிடம் வரை வேக வைத்து எடுக்கவும்

முதலில் சென்னாவை 8 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்..

ஊறிய சென்னாவை குக்கரில் வேக வைக்கவும்

வெந்த சென்னாவிலிருந்து தண்ணீர் மட்டும் வடித்து எடுக்கவும்

வடித்த தண்ணீரை ஐஸ் டிரேயில் ஊற்றி உரைய வைக்கவும்

பிறகு ஐஸ் கட்டிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பீட்டர் வைத்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்..நடுவில் 1நிமிடம் நிறுத்தி மறுபடியும் நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

கிரீம் பக்குவத்திற்கு வந்ததும் நிறுத்தவும்