தக்காளி சாம்பார் (Thakkaali sambar recipe in tamil)

10 சின்ன வெங்காயம் தோல்நீக்கி கழுவி வைக்கவும்.2 தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.1/2 கப் துவரம்பருப்பை கழுவி குக்கரில் 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 3 விசில் வேகவிடவும்.

கடாயில் 2 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு கடுகு 1 டீஸ்பூன் வரமிளகாய் 1 கிள்ளியது தாளித்து, தோல் நீக்கி கழுவி
சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி,கழுவி நறுக்கி வைத்த 2 தக்காளி பழங்களை சேர்க்கவும்.

வதக்கியதை வெந்த துவரம் பருப்பில் சேர்த்து 1 டீஸ்பூன் சாம்பார் மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கிவிட்டு ஒரு விசில் வேகவிடவும். ஊற வைத்த புளியை கரைத்து வைக்கவும்.

புளி கரைசலை குழம்பில் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் கொதிக்கவிடவும். சுவையான தக்காளி சாம்பார் ரெடி.😋😋