ஒரு கப் தட்டைப்பயிரை கடாயில் வறுத்து கழுவி குக்கரில் நான்கு விசில் வேக விடவும்.வெந்தவுடன் தண்ணீரை வடித்து விடவும்.

12 சின்ன வெங்காயம்,10 பல் பூண்டு, தோல் நீக்கி கழுவி தக்காளி 1 நறுக்கி வைக்கவும்.புளி ஊறவிடவும். ஊறவிட்டு அரை கப் எடுத்து வைக்கவும்.

மாங்காய் வற்றல் 1/4கப் எடுத்து வைக்கவும்.சிறிது தண்ணீர் விட்டு கழுவி வைக்கவும். குக்கரில் 3 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

அதில் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.தக்காளி சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் சாம்பார் மிளகாய்த்தூள்,1 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் சேர்க்கவும்.

1/2டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்,உப்பு சேர்த்து கலக்கி விட்டு கரைத்த புளித்தண்ணீரை ஊற்றவும். கொதிக்கவிடவும்.

அதில் வெந்த தட்டைப்பயிரை சேர்த்து கலக்கி விட்டு குக்கரில் 2விசில்வேகவிடவும். சுவையான சூப்பரான தட்டைப் பயிறு மாவற்றல் குழம்பு ரெடி. இட்லி,தோசை,சாதத்திற்கு ஏற்றது.😋😋