4 தக்காளி கழுவி நீளவாக்கில் நறுக்கி வைக்கவும். 15 சின்ன வெங்காயம் 8 பல் பூண்டு தோல் நீக்கி கழுவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு தட்டில் 3 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல், 1 டீஸ்பூன் தனியா, 5 வர மிளகாய், 1 டீஸ்பூன் கசகசா எடுத்து வைக்கவும்.தட்டில் உள்ளதை மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசாக அரைத்து வைக்கவும்.

கடாயில் 4 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு பட்டை 2 துண்டு, கிராம்பு 2 துண்டு தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய 15
சின்ன வெங்காயம், 8 பூண்டு பல் சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியவுடன் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து வதக்கி விடவும்.மஞ்சள்தூள் 1/2 டீஸ்பூன்,உப்பு சேர்த்து தக்காளி வதக்கி விட்டு அரைத்த விழுதை சேர்த்து வதக்கி வேக விடவும்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து வதக்கி,தக்காளி பொரியல் சுருண்டு வரும் பொழுது எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் விட்டு கலக்கி இறக்கி விடவும்.

சுவையான தக்காளி பொரியல் ரெடி. இட்லி தோசை சப்பாத்தி சூடான சாதத்திற்கு ஏற்றது.😋😋