ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி ஆரஞ்சு புட் கலர் சேர்த்து நூடுல்ஸ் வேக வைத்து எடுத்து தண்ணீர் இல்லாமல் வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

நீளமாக நறுக்கிய 3/4 வெங்காயம், பூண்டு பல் இவற்றை எண்ணெய்யில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும். ஒரு முட்டையை வேக வைத்து எடுக்கவும்.

முட்டைகோஸ் மெல்லியதாக நறுக்கவும். கேரட்டை துருவி வைத்து கொள்ளவும். புளியை தண்ணீரில் ஊற வைத்து கரைத்து எடுத்து கொள்ளவும். உப்பு தண்ணீரில் கரைத்து வைக்கவும்.

முட்டையை லேசாக கட் செய்து அதன் நடுவில் வறுத்த பூண்டு, வெங்காயம், சில்லி பிளேக்ஸ் வைத்து முட்டை அத்தோ தயார் செய்து வைக்கவும்.

ஒரு பவுலில் வேக வைத்த நூடுல்ஸ் வெங்காயம், வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு பல், முட்டைகோஸ், கேரட், கொத்தமல்லி, சில்லி பிளேக்ஸ் சேர்த்து கொள்ளவும்.இதில் புளி கரைசல், உப்பு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறி விடவும்.

இதில் வெங்காயம் வறுத்த எண்ணெய் 2ஸ்பூன் ஊற்றி நன்கு கிளறி கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால் எலுமிச்சை பழ சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். பரிமாறும் தட்டில் வைத்து மேலே அலங்கரித்து முட்டை ஸ்டவ் நடுவில் வைத்து கொடுக்கவும். சூப்பரான ரோட்டுக்கடை ஸ்டைல் அத்தோ தயார். நன்றி