பான் ல 1 ஸ்பூன் வெண்ணெய் போட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்,கொஞ்சம் உப்பு போட்டு நன்கு வதக்கி 2 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.(காரம் வேணும்னா 2 பச்சை மிளகாயை சேர்த்துக்கலாம்).

முட்டை உடைத்து ஊற்றி அதில் உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் போட்டு நன்கு கலந்து விடவும். அதில் கேரட், வெங்காயம் ‌போட்டு கலந்து விட வேண்டும். நான் ஸ்டிக் பான் ‌ல‌ வெண்ணெய் போட்டு முட்டை கேரட் கலவை ஊத்தி மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். வெந்த பின் இரண்டு ஸைடும் மடித்து மறுபடியும் மூடி‌ வேக வைக்கவும். நல்ல சுவையான ஆம்லேட் தயார்.