குழைந்த சாதம் வெஜ் கபாப்

சாதம் கொஞ்சம் அதிகம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு குழைய வேகவைத்து வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணை ஊற்றி வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கி, துருவிய காய்களும் சேர்த்து கொஞ்சம் வதக்கி, எல்லாப் பொடிகளும் சேர்த்து வதக்கி எடுத்து, ரொட்டித்தூள், தேவையான அளவு உப்பு, மல்லி இலை, வெந்த உருளைகிழங்கு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கபாப் சேப்பில் செய்யவும். (விருப்பப்படி)

பின்னர் கடாயில் எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், பிரட்டி வைத்துள்ள கபாப்களை பொறித்தெடுக்கவும். சாலோ பிரை வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். அவரவர் விருப்பம்.

எண்ணையில் பொரித்து இருபக்கக்களும் திருப்பிப் போட்டு பொன்நிறமாக பொரிந்தவுடன் எடுத்தால் சுவையான குழைந்த சாதா காய்கறி கபாப் சுவைக்கத்தயார்.