நீர் பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி சிறிது தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும்.

அரைத்த விழுதை கெட்டியான தயிருடன் கலந்து கொள்ளவும். பிறகு ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பெருங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து தயிர் கலவையை அதனுடன் சேர்த்து நுரை வரும்வரை மிதமான சூட்டில் வைக்கவும்

மோர் குழம்பு சூடு தணிந்த பின் வேக வைத்த வெள்ளை பூசணியை சேர்க்கவும் தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

சுவையான வெள்ளை பூசணி மோர் குழம்பு தயார்