முதலில் பூசணிக்காய் பச்சைமிளகாய் இஞ்சி நெல்லிக்காய் ஆகியவற்றை உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கருவேப்பிலை தாளித்து அரைத்த சட்னியை அத்துடன் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.