அவலை 1தடவை நன்கு தண்ணீரில் அலசி மிக்ஸியில் ஒன்று இரண்டாக பொடித்து கொள்ளவும்

பின்னர் நெல்லிக்காய் அளவு புளியை தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும்.பிறகு மிக்ஸியில் காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம், பெருங்காயம், 1/2ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு, தேங்காய் எல்லாம் சேர்த்து பொடியாக அரைத்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, வேர்க்கடலை, கறிவேப்பிலை தாளித்து புளி தண்ணீர், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 1கொதி வந்ததும் அரைத்த பொடி சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்

பிறகு அவல், உப்பு சேர்த்து கிளறி கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி சுட சுட பரிமாறவும்