கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடலைப்பருப்பு, உளுந்து, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் எல்லாம் சேர்த்து சிவக்க வதக்கவும்

பின்னர் கொத்தமல்லி, புதினா, தேங்காய்,உப்பு சேர்த்து கிளரி ஆறியதும் மிக்ஸியில் மைய அரைக்கவும்

அரைத்ததை 1 பாத்திரத்தில் மாற்றி கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து கொட்டி பரிமாறவும்