கருப்பு உளுந்தையும் பச்சரிசியையும் ஒரு மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைக்கவும்

கருப்பு உளுந்தில் ஒருகை அளவில் தோல் இல்லாமல் மீதி பாதியை தோளோடு கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும். முதலில் கருப்பு உளுந்தை அரைக்கவும், உளுந்து பாதி அரைபட்ட உடன் பச்சரிசி சேர்த்து கொரகொரவென்று அரைத்துக் கொள்ளவும்.

தோசைக்கல் வைத்து அதில் அரைத்த மாவை கனமாக ஊற்றி பின் தோசை சுற்றி நெய் விட்டு எடுக்க வேண்டும்.இந்த தோசை இல் நெய் சேர்த்து பண்ணுவது தான் இந்த தோசை இன் ஸ்பெஷல்.

மிகவும் சுவையான மனமான மதுரை ஸ்பெஷல் அழகர் கோவில் தோசை தயார்