தாபா ஸ்டைல் தால் தட்கா

துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு இரண்டையும் மஞ்சள் தூள் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு வேகவைக்கவும்.

கடாயில் 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து சீரகம், பிரியாணி இலை,பட்டை சேர்த்து வதக்கவும். இதில் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்குவதக்கவும்.

எடுத்து வைத்துள்ள மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், கொத்தமல்லித்தூள், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.

வேக வைத்துள்ள பருப்பில் வதக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி கலவையை சேர்த்து ஒரு விசில் விட்டு இறக்கவும்.

அரை எலுமிச்சம்பழம் சாறு சேர்க்கவும். வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய 5 பல் பூண்டு, ஒரு வரமிளகாய், கால் ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து தாளித்து ரெடியான கிரேவியில் சேர்க்கவும்.