சிக்கனை மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கழுவவும்

பின்னர் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பெப்பர், அரிசி மாவு, சோள மாவு, மைதா,எலுமிச்சை சாறு, உப்பு (தேவைப்பட்டால் கபாப் பவுடர் சேர்த்து கொள்ளலாம்) எல்லாம் சேர்த்து நன்கு பிசறி 30நிமிடம் கழித்து எண்ணையில் பொரித்து எடுத்தால் சுவையான சிக்கன் கபாப் ரெடி