பச்சரிசி 2 தம்ளர் பாசிப்பருப்பு 1 தம்ளர் சேர்த்து நன்கு கழுவி 5 நிமிடம் ஊற வைத்து உப்பு சேர்த்து குக்கரில் 2 விசில் விட்டு எடுக்கவும்

அரிசி பருப்பு நன்கு குழைவாக கிளறி விடவும்.

கடாயில் நெய் காய்ந்ததும் முந்திரி வறுத்து கொள்ளவும், பிறகு மிளகு,சீரகம்,இஞ்சி, கறிவேப்பிலை,சேர்த்து பின் வேக வைத்த பொங்கலை அதோடு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

கலந்த பின் கொஞ்சம் நெய் விட்டு இறக்கினால் சுவையான வெண்பொங்கல் தயார்.