பனங் கல்கண்டு சாதம்

முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.. அரிசியை நன்கு தண்ணீரில் அலசி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் 1 கப் பால் சேர்த்து நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

இதற்கிடையில் பனங் கல்கண்டை 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு வடிகட்டி வைக்கவும்.. சாதம் நன்றாக வெந்ததும் அதில் ஏலக்காய் தட்டி சேர்த்து பனங் கல்கண்டு சிரப் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. பின்னர் தாளிப்பு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் முந்திரி உலர் திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து அதை சாதத்துடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. சூடான சுவையான ஆரோக்கியமான பனங் கல்கண்டு சாதம் தயார்.. நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல். கோவை பாசக்கார பெண்கள்.