மிளகு, சீரகம், வரமிளகாய், வரகொத்தமல்லி, பூண்டு எல்லாம் ஒரு மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.வேக வைத்த பருப்பு தண்ணீரில் சூடாக இருக்கும் போது தக்காளி ஊறவைக்கவும். புளி கரைத்து வைக்கவும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து, மிக்சியில் போட்டு அரைத்த விழுதை எண்ணெயில் போட்டு நன்கு வதக்கவும். பருப்பு தண்ணீரில் ஊற வைத்து உள்ள தக்காளியை நன்றாக கையில் பிசைந்து தக்காளி தோல் இல்லாதவாறு தாளித்த வாணலியில் ஊற்றி, பிறகு புளி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்