க்ரிஸ்பி வெஜிடபிள் மஞ்சூரியன்

ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட் பீன்ஸ் முட்டைகோஸ் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் பூண்டு மிளகு தூள் உப்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கலக்கவும்.

பிறகு அதில் மைதா மாவு கார்ன் மாவு 2 ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

ஒரு பட்டர் பேப்பரில் எண்ணெய் தடவி பிசைந்த மாவை வைத்து பட்டர் பேப்பரை மூடி லேசாக தேய்க்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கேட் பண்ணி வைத்த பீசை போட்டு அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரித்து எடுக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அதில் பூண்டு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் குடை மிளகாய் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின் சாஸ் அனைத்தையும் சேர்த்து கலக்கி கரைத்து வைத்த கார்ன் மாவை ஊற்றி 2 கொதி வரும் வரை கிளறவும்.

பின் பொரித்து வைத்த வெஜிடபிள் பீசை போட்டு கிளறி மல்லி தழை தூவி பரிமாறவும். சூடான க்ரிஸ்பியான வெஜிடபிள் மஞ்சூரியன் ரெடி.