ஒரு குக்கரில் வெள்ளை கொண்டைக்கடலை சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி 4 முதல் 5 விசில் விட்டு நன்கு வேக வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காயை மிக்ஸியில் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுத்து ஒரு வெள்ளை துணியில் போட்டு வடிகட்டி தேங்காய் பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்.இதே போல் மீண்டும் இரண்டு முறை தேங்காய் பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை தேவையான அளவு உப்பு வதக்கி இதனுடன் வேக வைத்த வெள்ளை கொண்டைக்கடலை இதில் சிறிது கொண்டைக்கடலையை மசித்து தேங்காய்ப் பாலுடன் சேர்த்து ஒரு கொதி வரும் முன்பே சிறிது கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கினால் வித்தியாசமான சுவையுடன் வெள்ளை கொண்டைக்கடலை கார தேங்காய்ப்பால் தயார். இதை ஆப்பத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.