ஸ்வீட் கார்ன் தால் சூப்

துவரம்பருப்பு உடன் எண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிட்டு சற்று திக்கான தண்ணீரை வடிகட்டி எடுக்கவும்

ஸ்வீட் கார்ன் ஐ அலசி பின் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மூன்று நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும்

பின் 2 ஸ்பூன் பட்டர் விட்டு சூடானதும் இடித்த பூண்டு சேர்த்து சிவக்க வறுத்து எடுக்கவும் பின் நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை டார்க் ப்ரவுன் நிறத்தில் பொரித்து எடுக்கவும்

பின் மீதமுள்ள பட்டரை போட்டு உருகியதும் அரைத்த கார்ன் விழுதை சேர்த்து மெல்லிய தீயில் வைத்து நிதானமாக சிவக்க வறுக்கவும்

பின் வடிகட்டிய பருப்பு வேகவைத்த தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கட்டியில்லாமல் கலந்து கொதிக்க விடவும்

சற்று கொதித்ததும் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

மீண்டும் சிறிது நேரம் வரை கொதிக்க விட்டு சற்று திக்கானதும் இறக்கி கொத்தமல்லி தழை தூவி விடவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான சூப் ரெடி

பின் பரிமாறும் போது வறுத்து வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஐ பரவலாக தூவி கொத்தமல்லி தழை வைத்து அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்