முதலில் கோதுமை மாவை உப்பு, சிரிது எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து சப்பாத்தி மாவு போல பிணைந்து வைத்துக்கொள்ளலாம்.

இடியாப்ப ஊரலில், கொஞ்சம் பெரிய கண்ணு கொண்ட தட்டில், எண்ணெயை நன்றாக தடவி வைத்துக்கொண்டு, பிணைந்து வைத்த சப்பாத்தி மாவை உருட்டி அதனுள் போட்டு கொதிக்கின்ற தண்ணீரில் பிழியலாம்.

சிறிது கடினமாக இருக்கும், பொறுமையாக பிழிந்து நூடுல்சை கையால் எடுத்து கொதிக்கின்ற நீரில் போடவும். அனைத்து மாவையும் இதேபோல் ஒன்றாக பிழிந்து கொள்ளலாம்.

15 நிமிடங்கள் வரை நன்றாக வேக விடலாம், இடையில் போர்க் (fork) ஸ்பூன் கொண்டு கிளறிவிடவும்.

பிறகு கண்ணு தட்டில் வேகவைத்த நூடுல்சை நன்றாக வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு முறை கழுவி வைக்கவும்.

அடுத்ததாக வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைத்து நூடுல்ஸ் தாளிப்பதற்கு, வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, தக்காளி, காய்கறிகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு நன்றாக வதக்கி வேக விடவும்.